З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ЧиабаттаИтальянская кухня
Paella dish
СочникиРусская кухня
Paella dish
Армянский плов хапамаАрмянская кухня
Paella dish
Торт «Птичье молоко»Польская кухня
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Пхали из свеклыГрузинская кухня
Paella dish
БешбармакКиргизская кухня
Paella dish
Ангельский бисквитАмериканская кухня

Блинный торт

10 порций

60 минут

Блинный торт — это восхитительное лакомство русской кухни, объединившее нежность тонких шоколадных блинов и воздушность сметанного крема с легким ванильным оттенком. Этот десерт напоминает традиционные многослойные торты, но обладает особой элегантностью благодаря тонким блинным слоям, пропитанным кремовой нежностью. Истоки блинного торта уходят в глубину русских кулинарных традиций, где блины всегда играли важную роль в праздничных застольях. В его вкусе гармонично сочетаются мягкость шоколада, легкая сладость сахарной пудры и свежесть ягод или фруктов, если они добавлены. Блинный торт — идеальный выбор для уютных семейных чаепитий и торжественных событий, когда хочется удивить гостей утонченным и домашним десертом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
410
ккал
10.2g
грамм
18.7g
грамм
52.1g
грамм
Ингредиенты
10порций
Молоко
700 
мл
Пшеничная мука
240 
г
Сахарная пудра
270 
г
Куриное яйцо
2 
шт.
Какао
30 
г
Сливочное масло
50 
г
Соль
 
щеп.
Сметана
660 
г
Желатин
20 
г
Ванильный сахар
1 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Для блинов: в миске смешать муку, 120 грамм сахарной пудры, какао и щепотку соли.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука240 г
    2. Сахарная пудра270 г
    3. Какао30 г
    4. Соль щепотка
  • 2

    В отдельной миске взбить яйца, добавить 550 мл молока и растопленное сливочное масло. Все перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
    2. Молоко700 мл
    3. Сливочное масло50 г
  • 3

    Жидкие и сухие смеси соединить. Тесто накрыть пленкой, оставить на 20–30 минут. Затем испечь из него блинчики (19–20 шт.).

  • 4

    Для крема: в 150 мл холодного молока замочить желатин на 20 минут. В это время сметану смешать с 150 граммами сахарной пудры и ванильным сахаром.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Желатин20 г
    2. Молоко700 мл
    3. Сметана660 г
    4. Сахарная пудра270 г
    5. Ванильный сахар1 чайная ложка
  • 5

    Желатин с молоком немного подогреть, чтобы он полностью растворился, и влить эту смесь в сметану, смешанную с сахарной пудрой. Хорошо размешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Желатин20 г
    2. Молоко700 мл
  • 6

    Собрать торт: взять кондитерское кольцо диаметром 20–22 см, поставить его на плоскую тарелку, на дно выложить 2 блинчика, затем взять другой блинчик, выложить его в небольшую миску с бортиками, внутрь блинчика налить 2–3 столовых ложки крема. Можно добавить ягоды или измельченные фрукты. Соединить края блинчика, чтобы получился мешочек.

  • 7

    Дно мешочка обмакнуть в крем и выложить в форму. Таким образом заполнить всю форму (уйдет примерно 9–10 блинчиков). Остатки крема распределить поверх сложенных блинных мешочков и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей украсить тертым шоколадом.

Похожие рецепты