Хлеб пита
8 порций
25 минут
Пита – это традиционный хлеб еврейской кухни, имеющий богатую историю и глубокие корни в кулинарной культуре Ближнего Востока. Её мягкая, воздушная текстура с нежной корочкой делает этот хлеб идеальным для разнообразных блюд. При разрезании внутри образуется пустой кармашек, который можно наполнить мясом, овощами, соусами или хумусом, превращая его в удобный и вкусный перекус. Пита прекрасно сочетается с ароматными специями и свежими ингредиентами, что делает её универсальным дополнением к различным блюдам. Этот хлеб ценится за простоту приготовления и способность сохранять свежесть, оставаясь мягким и аппетитным даже спустя несколько часов после выпекания. Подаётся теплым, он раскрывает всю глубину вкуса, наполняя дом уютным ароматом свежей выпечки.
1
Смешать дрожжи, муку и соль, добавить масло и теплой воды. Руками замесить мягкое тесто.
- Сухие дрожжи: 7 г
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Вода: 250 мл
2
Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и месить еще 5 минут. Переложить в миску, накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте на 1,5 часа (тесто за это время должно увеличиться почти вдвое).
- Пшеничная мука: 400 г
3
Затем положить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Несколько минут помесить и разделить на 8 кусков.
- Пшеничная мука: 400 г
4
Скатать каждый кусок в шарик. Затем каждый шарик раскатать в лепешку овальной формы примерно 6 мм толщиной и положить на противень на большом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцами и оставить на 15 минут.
- Пшеничная мука: 400 г
5
Разогреть духовку до 200 градусов. Снять полотенца и запекать лепешки 6–8 минут, пока хлебцы не поднимутся. Подавать теплыми.
- Пшеничная мука: 400 г
6
Если все сделано правильно, то, надрезав хлеб по ребру, внутри получится пустой кармашек, который можно наполнить любой начинкой.