Эчпочмак из творожного теста
4 порции
30 минут
Эчпочмак из творожного теста – это оригинальная вариация традиционного татарского пирожка, пропитанная нежностью и воздушностью творога. Эчпочмак, известный своим треугольным силуэтом, является одной из знаковых выпечек татарской кухни, отражающей её богатое кулинарное наследие. В данном рецепте привычное дрожжевое тесто заменено творожным, что делает пирожок мягким, слегка сладковатым и с легкой кислинкой. Его текстура тает во рту, а хрустящая сахарная корочка добавляет приятный контраст. Этот эчпочмак не требует сложных ингредиентов, а готовится быстро и просто, делая его отличным вариантом для домашней выпечки. Подается он к чаю, создавая атмосферу уюта и тепла, характерную для традиционных татарских семейных застолий.
1
Подогрейте масло, чтобы оно стало мягким.
- Сливочное масло: 200 г
2
Смешайте масло с творогом.
- Сливочное масло: 200 г
- Творог: 200 г
3
Влейте в смесь соду, погашенную уксусом.
- Сода: 0.5 чайная ложка
4
Добавьте муку.
- Пшеничная мука: 400 г
5
Порежьте тесто на небольшие лепешки.
6
Обваляйте лепешку в сахаре, сложите пополам, потом еще раз посыпьте сахаром.
- Сахар: 100 г
7
Сложите из лепешки треугольник.
8
Выпекайте в духовке при стандартной температуре до готовности.