Пюре из свежих ягод
4 порции
30 минут
Пюре из свежих ягод — нежное и ароматное лакомство, воплощающее в себе богатство русской кухни. С древних времен ягоды играли важную роль в рационе славян, благодаря своей природной сладости и витаминной ценности. Это пюре обладает насыщенным вкусом, который зависит от выбранных ягод — будь то клубника, малина, земляника или черная смородина. Оно идеально подходит для употребления в свежем виде, а также в качестве основы для десертов, напитков или соусов. Благодаря добавлению сахара, вкус пюре становится мягче и гармоничнее. Хранение в закупоренных бутылках позволяет наслаждаться натуральной ягодной свежестью даже спустя месяцы после приготовления. Это простой, но изысканный рецепт, который пробуждает воспоминания о теплых летних днях и домашнем уюте.
1
Спелые ягоды клубники, земляники, малины или черной смородины очистить от стебельков, промыть в холодной воде, дать ей стечь, после чего протереть ягоды сквозь волосяное сито в фаянсовую или эмалированную посуду и положить сахар.
- Ягодное пюре: 1 стакан
- Сахар: 400 г
2
Хорошо перемешать пюре, поставить его на 5–6 часов в холодное место, время от времени помешивая, чтобы сахар скорее растворился.
3
Разлить пюре в чистые бутылки и закупорить пробками, прокипяченными в воде. Если пюре предназначено для длительного хранения, рекомендуется горлышки закупоренных бутылок залить сургучом или воском. Хранить бутылки с пюре нужно в прохладном месте.
- Ягодное пюре: 1 стакан