Варенье из лимонов
10 порций
30 минут
Варенье из лимонов — это утонченное лакомство с тонким балансом кисло-сладкого вкуса, пропитанное ароматом солнечных цитрусов. Это блюдо пришло из русской кухни, где варенья традиционно занимают важное место на столе, сопровождая чаепитие уютными беседами. Лимонное варенье обладает не только ярким вкусом, но и полезными свойствами, ведь лимоны богаты витамином C. В процессе варки плоды теряют свою естественную кислотность, приобретая мягкую сладость с легкой терпкостью. Густой сироп, пропитывая кусочки лимонов, превращает их в прозрачные янтарные дольки. Такое варенье можно подавать к чаю, использовать в выпечке или в качестве сладкого дополнения к утренним тостам. Оно согревает, пробуждает и дарит уют, словно солнечный луч в дождливый день.
1
Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна.
- Лимон: 1 кг
2
В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.
- Сахар: 1.5 кг
- Вода: 2 стакана
3
Через час остывший сироп слить в посуду, прокипятить 10–15 минут и опять залить лимоны.
- Сахар: 1.5 кг
4
Через час сироп снова слить, еще раз прокипятить в течение 10–15 минут, залить лимоны горячим сиропом и варить 15–20 минут.
- Сахар: 1.5 кг