Мраморный пирог
6 порций
75 минут
Мраморный пирог – это элегантное сочетание воздушного ванильного теста и насыщенного шоколадного оттенка, создающее уникальный узор, напоминающий мрамор. Его история уходит корнями в европейскую кулинарную традицию, где мастера выпечки стремились объединить контрастные вкусы в одном изделии. Нежная структура, мягкость и баланс сладости делают этот десерт изысканным выбором для чаепитий и торжественных моментов. Благодаря воздушному тесту и насыщенному аромату какао, пирог восхищает своим богатым вкусом и приятной текстурой. Он идеально подходит как самостоятельный десерт или дополнение к утреннему кофе. Простота приготовления и эффектный внешний вид делают мраморный пирог любимым угощением для всей семьи.
1
Разогреть духовку до 160 градусов.
2
Взбить белки до пышной пены.
3
Добавить треть сахара и взбить белки до жестких пиков.
- Сахар: 100 г
4
В отдельной миске взбить желтки с оставшимся сахаром, маслом и ванильным экстрактом до белесого цвета.
- Сахар: 100 г
- Растительное масло: 50 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
Добавить к желткам молоко и муку, перемешать.
- Молоко: 80 мл
- Пшеничная мука: 80 г
6
Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
7
Разделить тесто на две равные части и к одной из них добавить какао. Перемешать.
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
8
Влить белое тесто в миску к шоколадному, не перемешивая их.
9
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, и влить в нее тесто. Таким образом пирог получится с мраморным узором.
- Растительное масло: 50 мл
10
Выпекать пирог около часа. Чтобы проверить на готовность, проткнуть его зубочисткой, она должна выйти сухой.