Ячменный хлеб

6 порций

45 минут

Ячменный хлеб — древнее блюдо эстонской кухни, обладающее насыщенным, слегка ореховым вкусом с нежной кислинкой. В его основе — ячменная и цельнозерновая мука, придающие хлебу плотную структуру и богатый аромат. Йогурт и творог делают тесто мягким, а мед добавляет тонкую сладость. Этот хлеб идеально сочетается с маслами, сырами и медом, а также отлично подходит к густым супам и тушеным блюдам. В Эстонии его ценят за натуральность и питательность, а выпечка по старинному рецепту сохраняет традиции предков. Приготовление не требует дрожжей, что делает процесс быстрым и удобным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 866.9
• Белки: 40.2g
• Жиры: 35.6g
• Углеводы: 93.5g

Ингредиенты

• Йогурт: 1 л
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Деревенский творог: 500 г
• Соль: 4 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Мед: 4 ст.л.
• Ячменная мука: 500 г
• Цельнозерновая мука: 300 г
• Сода: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешать йогурт со всеми ингредиентами, добавить мед и муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Йогурт: 1 л
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Деревенский творог: 500 г
   • Соль: 4 столовые ложки
   • Сливочное масло: 100 г
   • Мед: 4 столовые ложки
   • Ячменная мука: 500 г
   • Цельнозерновая мука: 300 г
   • Сода: 1 столовая ложка

2. Выложить тесто в формы. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

3. Из указанного количества ингредиентов получается 4 буханки (по 670 г).