Пирожки с яблоками
10 порций
180 минут
Пирожки с яблоками – это не просто десерт, а настоящая ностальгия, которая может пробудить теплые воспоминания, даже если их никогда не готовили в вашем доме. Этот рецепт является основой, но ваш кулинарный эксперимент может внести разнообразие. Например, вы можете добавить к яблокам ароматную корицу, пряную гвоздику или немного лимонной цедры. Не стесняйтесь смешивать яблоки с грушами, сливами, брусникой или другими фруктами – творите так, как подсказывает ваша фантазия!
1
Смешать дрожжи с теплым молоком и 40 граммами сахара. Оставить на 10 минут.
- Сухие дрожжи: 5 г
- Молоко: 100 мл
- Сахар: 90 г
2
Растопить сливочное масло и дать ему остыть.
- Сливочное масло: 25 г
3
Просеять муку, добавить к ней дрожжевую смесь и яйцо. Перемешать.
- Пшеничная мука: 220 г
- Сухие дрожжи: 5 г
- Молоко: 100 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Добавить к тесту растопленное масло и соль. Замесить тесто.
- Сливочное масло: 25 г
- Соль: щепотка
5
Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.
6
Яблоки нарезать небольшими кубиками, избавив их от семян.
- Яблоко: 300 г
7
Переложить яблоки в сотейник, засыпать 50 граммами сахара (количество сахара можно менять в зависимости от сладости яблок и предпочтений), поставить на небольшой огонь и варить, помешивая, 10–15 минут. Нужно, чтобы яблоки немного размягчились, но не превратились в кашу. Готовым яблокам дать остыть.
- Яблоко: 300 г
- Сахар: 90 г
8
Обмять тесто, подпылив стол мукой, скатать из него колбаску и разделить на равные части.
9
Раскатать или размять руками тесто в круглый блин, выложить на него начинку и плотно защипнуть края.
10
Переложить пирожки на противень швом вниз, накрыть полотенцем и дать расстояться в течение 15 минут.
11
Взбить яйцо с ложкой воды и смазать им пирожки. Затем отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки