Пудинг из ванильных сухарей
4 порции
30 минут
Пудинг из ванильных сухарей — это классический британский десерт, который ассоциируется с уютом и домашним теплом. Его корни уходят в традиции экономного использования остатков хлеба, а со временем он превратился в любимое лакомство. Пудинг обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом ванили, дополненным сладостью изюма и цукатов. Сливочное масло придает ему бархатистость, а яйца создают воздушную легкость. Подается горячим, идеально сочетается с чашкой чая или шариком мороженого. Этот десерт не только согревает в прохладные вечера, но и становится прекрасным завершением семейного ужина. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а аромат, распространяющийся по кухне во время выпечки, вызывает ностальгию и чувство комфорта.
1
Ванильные сухари разломать, сложить в кастрюлю или миску, залить горячим молоком, накрыть и оставить на 15–20 минут. Цукаты нарезать небольшими кубиками, изюм перебрать и промыть в холодной воде. Яичные желтки отделить от белков, растереть с сахаром и смешать с замоченными сухарями. Затем положить нарезанные цукаты, изюм, растопленное масло, взбитые яичные белки и все это хорошо перемешать.
- Ванильные сухари: 150 г
- Молоко: 2 стакана
- Цукаты: 50 г
- Изюм: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 100 г
2
Приготовленную массу выложить в специальную форму с отверстием в середине, предварительно смазав ее густым слоем масла и посыпав сухарями. Форму надо заполнить только на 3/4, чтобы осталось место для подъема пудинга. Наполненную форму поставить на 30–40 минут в духовой шкаф или в печь со средним жаром.
- Сливочное масло: 100 г
- Ванильные сухари: 150 г
3
Пудинг считается готовым, когда он сделается упругим, поднимется и будет отставать от краев формы.
4
Готовый пудинг выложить на блюдо и подать горячим.