Лимонное желе с фруктами
4 порции
30 минут
Лимонное желе с фруктами — изысканный десерт, восходящий к европейским традициям кулинарного искусства. Его тонкий баланс кислоты и сладости создаёт освежающий вкус, который идеально подходит для летних дней. Прозрачная структура желе позволяет фруктам выглядеть ярко и аппетитно, превращая блюдо в настоящее произведение искусства. Благодаря использованию желатина десерт приобретает нежную упругость, а свежие фрукты добавляют естественную сладость и аромат. Лимонное желе прекрасно сочетается с различными ягодами и фруктами, позволяя экспериментировать с их комбинацией. Оно может стать лёгким завершением праздничного ужина или элегантным угощением для гостей. В каждой ложке этого десерта — гармония вкусов и прохлада, которая дарит наслаждение и бодрящую свежесть.
1
В кастрюлю влить 3 стакана воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить.
- Сахар: 1 стакан
2
В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона, предварительно замоченную и отжатую, и желатин. Все время помешивая ложкой, сироп снова довести до кипения и влить лимонный сок.
- Лимон: 150 г
- Желатин: 25 г
3
Горячий сироп процедить сквозь полотно, слегка охладить его, разлить в вазочки или формы слоем 1–2 см и дать застыть. На застывший слой желе уложить различные фрукты и снова залить их полузастывшим желе так, чтобы оно покрыло поверхность фруктов, и снова охладить.
- Фрукты: 150 г