Пирог с курагой и рисом
6 порций
210 минут
Пирог с курагой и рисом — изысканный десерт азербайджанской кухни, сочетающий нежность теста, сладость кураги и легкость риса. Его история уходит корнями в традиционные восточные рецепты, где фрукты и злаки образуют гармоничные вкусовые союзы. Курага придает пирогу насыщенный фруктовый аромат, а рис добавляет воздушность и мягкость начинке. Сливочное масло и сахар тонко подчеркивают сладость, создавая нежное послевкусие. Этот пирог прекрасно подходит для уютных семейных чаепитий и праздничных застолий, а его сбалансированный состав делает его не только вкусным, но и питательным лакомством. Идеален как самостоятельное угощение или дополнение к горячему чаю с ароматными травами.
1
Подогореть молоко. Смешать муку, дрожжи (если турецкие, достаточно 5–7 грамм), сахар, соль. В молоко добавить смешанные сухие ингредиенты, добавить 2–3 ст. л подсолнечного масла. Вымесить тесто и поставить подходить.
- Молоко: 270 мл
- Пшеничная мука: 450 г
- Сухие дрожжи: 10 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Пока тесто подходит, отварить 150 грамм риса до полуготовности. Промыть курагу, 350–400 грамм.
- Рис: 150 г
- Курага: 360 г
3
Когда тесто подошло, половину теста раскатать и выложить на противень, можно использовать большую широкую сковороду. Затем равномерно выложить курагу. Сверху положить рис, посыпать немного сахаром, добавить несколько кусочков сливочного масла (30–50 г) и закрыть пирог.
- Курага: 360 г
- Рис: 150 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 30 г
4
Взять немного молока и смешать с половиной чайной ложки сахарного песка и смазать этим пирог. Дать ему постоять 10–15 минут, затем выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
- Молоко: 270 мл
- Сахар: 2 столовые ложки