Английский шоколадный пудинг

6 порций

90 минут

Английский шоколадный пудинг — это настоящая жемчужина десертной кухни, которая придаст особый шарм любому застолью. Этот пудинг, восходящий к традициям английской кулинарии, сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и нежную текстуру, создавая идеальное лакомство для сладкоежек. Вдохновленный классическими рецептами, он часто готовится на основе богатого шоколадного соуса, который делает десерт особенно ароматным и аппетитным. Благодаря своему происхождению из кулинарной книги «Приятного аппетита», написанной Гюнтером Линде и Хайнцем Кноблохом, этот пудинг стал не только символом уюта, но и настоящей кулинарной находкой для ценителей изысканных сладостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 319.4
• Белки: 9.1g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 38g

Ингредиенты

• Какао: 3 ст.л.
• Сливки: 2 ст.л.
• Сахар: 60 г
• Молоко: 125 мл
• Панировочные сухари: 125 г
• Сливочное масло: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Коньяк: 1 ст.л.
• Миндальная мука: 2 ст.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Пшеничная мука: 60 г

Шаги приготовления

1. Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко и сливки, размачивать в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао: 3 столовые ложки
   • Панировочные сухари: 125 г
   • Молоко: 125 мл
   • Сливки: 2 столовые ложки

2. Масло растереть с половиной сахара, добавить желтки, муку и соду, а затем замоченные сухари, миндальную муку и коньяк.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Сахар: 60 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 60 г
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Панировочные сухари: 125 г
   • Миндальная мука: 2 столовые ложки
   • Коньяк: 1 столовая ложка

3. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и аккуратно вмешать в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 60 г

4. Переложить тесто в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение часа.