Томатное мороженое

2 порции

180 минут

В сети множество рассказов о томатном мороженом, и все они подтверждают одно: его вкус поистине уникален. Для одних это лакомство стало настоящим фаворитом, а для других — разочарованием. Однако теперь у вас есть возможность самостоятельно оценить этот необычный десерт и составить собственное мнение. Попробуйте сделать его сами и насладитесь этой кулинарной экзотикой!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 711.2
• Белки: 7.2g
• Жиры: 1.9g
• Углеводы: 169.8g

Ингредиенты

• Томатное пюре: 250 г
• Сахар: 240 г
• Инвертный сироп: 80 г
• Вода: 430 мл
• Агар-агар: 2 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешайте 330 грамм воды с сахаром и инвертным сиропом, доведите до кипения и добавьте томатное пюре, размешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 430 мл
   • Сахар: 240 г
   • Инвертный сироп: 80 г
   • Томатное пюре: 250 г

2. В агар влейте 100 грамм воды, доведите до кипения, прокипятите минуту и загустевшую жидкость добавьте в подготовленную томатную основу. Влейте лимонный сок, размешайте и остудите при постоянном помешивании.

   Необходимые ингредиенты:

   • Агар-агар: 2 г
   • Вода: 430 мл
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

3. Выдержите смесь в холодильнике 4 часа, процедите и заморозьте в мороженице 40–50 минут. Мягкое мороженое разложите по стаканчикам и заморозьте.