Харша (Оладьи из манной крупы)

6 порций

90 минут

Харша, или харча — это марокканские оладьи, приготовленные из семолы, которые напоминают английские маффины. Эти текстурные блинчики идеально подойдут для завтрака и отлично сочетаются с медом, сыром или джемом. В России семола встречается реже и стоит дороже, поэтому можно использовать обычную манную крупу. Характеристики этих круп несколько различаются, и об этом можно узнать <a href="https://eda.ru/media/vopros/chem-otlichaetsya-manka-ot-semoly-i-semoliny">здесь</a>.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 373
• Белки: 6.1g
• Жиры: 18.4g
• Углеводы: 47.6g

Ингредиенты

• Манная крупа: 310 г
• Сахар: 50 г
• Соль: щеп.
• Разрыхлитель: 10 г
• Сливочное масло: 125 г
• Молоко: 120 мл

Шаги приготовления

1. Растопить сливочное масло в сотейнике на медленном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г

2. Смешать манку и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 310 г
   • Сахар: 50 г

3. Добавить соль и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка
   • Разрыхлитель: 10 г

4. Добавить растопленное масло и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г

5. Влить молоко и перемешать в течение минуты. Оставить на 15 минут, чтобы манная крупа впитала молоко и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 120 мл
   • Манная крупа: 310 г

6. Рабочую поверхность посыпать манкой и выложить тесто, распределить руками так, чтобы толщина пласта была 1-1,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 310 г

7. Вырезать круглые оладьи с помощью кулинарного кольца или круглой формочки для печенья.

8. Разогреть антипригарную сковороду без масла и обжарить харши с одно стороны 3-4 минуты на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 310 г

9. Затем перевернуть обжарить 3-4 минуты на другой стороне.

10. Подавать горячими, есть с медом.