Мармелад киви-банан на агар-агаре
4 порции
15 минут
Мармелад киви-банан на агар-агаре — изысканное и полезное лакомство, сочетающее в себе свежий вкус экзотических фруктов с мягкостью и нежностью желейной текстуры. Это угощение пришло к нам из тенденции здорового питания, где натуральные ингредиенты играют ключевую роль. Киви придает десерту приятную кислинку, а банан — естественную сладость и кремовую консистенцию. Агар-агар, растительный заменитель желатина, делает мармелад плотным и упругим, без использования животных продуктов. Приготовленный без сахара, этот мармелад подходит для тех, кто следит за рационом, а кокосовая стружка добавляет ему хрустящую нотку. Идеален как легкий десерт после ужина или полезный перекус, который можно хранить в холодильнике. Каждая кубика тает во рту, оставляя насыщенный фруктовый вкус и ощущение свежести.
1
Фрукты должны быть крупными и спелыми. Фрукты очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Бананы: 2 штуки
- Киви: 2 штуки
2
Очень тщательно пробейте фрукты блендером, чтобы получилось гладкое пюре.
3
Агар-агар замочите ненадолго в воде.
- Агар-агар: 9 г
- Вода: 40 мл
4
Фруктовое пюре поставьте на маленький огонь и, помешивая, доведите до кипения, после чего добавьте в массу агар-агар. Варите, помешивая, еще 2-3 минуты. По вкусу можно добавить для большей сладости 1ч.л. меда.
- Агар-агар: 9 г
- Вода: 40 мл
- Мед: по вкусу
5
Разлить массу по маленьким силиконовым формочкам для конфет или в большую форму так, чтобы пласт мармелада получился толщиной в 1,5-2 см.
6
Оставить массу для застывания на 3-4 часа, после чего аккуратно извлечь, нарезать на кубики и обсыпать кокосовой стружкой.
- Кокосовая стружка: по вкусу
7
p.s. Так как сахара-консерванта – в этом мармеладе нет, то хранить его лучше в холодильнике.