Домашний томатный суп со взбитым яйцом
4 порции
150 минут
Домашний томатный суп со взбитым яйцом — это гармония простоты и изысканного вкуса, корни которой уходят в традиции китайской кухни. Его нежная текстура и сбалансированный вкус сочетают сладость помидоров, насыщенность куриного бульона и тонкий аромат имбиря и чеснока. Легкая кислинка томатов гармонирует с шелковистыми лентами взбитого яйца, создавая уникальное ощущение комфорта и тепла. Этот суп подают как самостоятельное блюдо или в дополнение к рису, а его питательные свойства делают его идеальным выбором для укрепления сил и улучшения пищеварения. Простой в приготовлении, он способен удивить глубиной вкуса и оставить приятное послевкусие. Это классическое китайское блюдо, которое отражает философию баланса и натуральности, свойственные восточной гастрономии.
1
Тушку курицы порубить произвольно, промыть и варить в кипящей воде 10 мин.
- Курица: 1 штука
2
Слить воду и промыть куски курицы под проточной водой.
3
Сложить куски в кастрюлю, залить водой и добавить лук, и половину имбиря. Готовить медленно 2 часа.
- Зеленый лук: 70 г
- Корень имбиря: 60 г
4
В глубокой посуде разогреть масло и обжарить измельченные имбирь с чесноком до появления аромата.
- Растительное масло: 30 мл
- Корень имбиря: 60 г
- Чеснок: 10 г
5
Добавить к чесноку с имбирем помидоры и слегка обжарить.
- Помидоры: 200 г
6
Влить бульон куриный посолить и поперчить.
- Куриный бульон: 1 л
- Соль: 1 г
- Молотый белый перец: 1 г
7
Взбить отдельно яйцо и влить его в подготовленную основу.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
Добавить мелко нарезанный зеленый лук и дать по кипеть минуту. При желании, добавить куриное мясо, разобранное на волокна. Суп готов.
- Зеленый лук: 70 г
- Курица: 1 штука