Диетический куриный суп с вермишелью

8 порций

60 минут

Диетический куриный суп с вермишелью — это легкое и питательное блюдо, родом из традиций американской кухни, стремящейся к простоте и здоровому питанию. Нежное куриное филе, сваренное в ароматном бульоне с лавровым листом и душистым перцем, дарит насыщенный вкус. Легкие овощи, такие как картофель, лук и морковь, делают суп сытным, но не тяжелым. Завершающим аккордом служит добавление тонкой вермишели из твердых сортов пшеницы, которая придает приятную текстуру. Чеснок и свежая зелень добавляют пикантные нотки, наполняя каждую ложку ароматом домашнего уюта. Этот суп идеально подходит для диетического питания, он легко усваивается и согревает в прохладные дни. Незаменимый помощник в поддержании здорового образа жизни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 229.7
• Белки: 19.3g
• Жиры: 1.3g
• Углеводы: 35g

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 г
• Картофель: 5 шт.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Вермишель: 200 г
• Укроп: 0.5 пуч.
• Зеленый лук: 0.5 пуч.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Вода: 3 л

Шаги приготовления

1. Куриное филе отварить в 3-ёх литрах воды: филе промыть, разрезать на две части, нагреть воду до 75°, опустить филе в воду, как только закипит - снять пену, посолить, по желанию добавить пару лавровых листочков и немного душистого перца горошком и варить 20 минут

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 3 л

2. Когда курица сварится, разобрать её на маленькие кусочки, бульон процедить, и вернуть курицу в кастрюлю, если нужно долить ещё воды, и поставить кастрюлю на огонь

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г

3. Картофель нарезать кубиками (если совсем строгая диета, можно обойтись без него или сократить количество), выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 минут после закипания

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука

4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, вместе потушить на а/п сковороде без масла до полупрозрачности лука и мягкости моркови, добавить в суп

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки

5. Затем добавить вермишель (из твёрдых сортов пшеницы!), посолить и поперчить суп по вкусу, и варить до готовности макаронных изделий (5 минут)

   Необходимые ингредиенты:

   • Вермишель: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Всыпать мелко нарезанную зелень, выдавить чеснок, хорошо перемешать, снять с огня и оставить настояться под крышкой

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 0.5 пучок
   • Зеленый лук: 0.5 пучок
   • Чеснок: 2 зубчика