Куриный суп-крем с овощами по-чешски
4 порции
40 минут
Куриный суп-крем с овощами по-чешски – это нежное, согревающее блюдо с богатым вкусом. Его корни уходят в европейскую кухню, где сливочные супы ценятся за свою бархатистую текстуру и насыщенность. В этом рецепте сочетается мягкость куриного филе, сладковатые нотки моркови и цветной капусты, а также тонкий аромат сельдерея. Сливки придают супу шелковистую консистенцию, делая его идеальным для уютных домашних ужинов. Гренки из белого хлеба добавляют хрустящую текстуру, контрастируя с нежностью супа. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, особенно в холодные сезоны. Подается горячим, пробуждая аппетит своим тонким ароматом и насыщенным вкусом.
1
В глубокой сковороде обжарить на сливочном масле овощи до полуготовности.
- Цветная капуста: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Сливочное масло: 15 г
2
Добавить нарезанное куриное филе и обжаривать еще 5 минут.
- Куриное филе: 2 штуки
3
Залить бульоном и тушить 20 минут.
- Куриный бульон: 200 мл
4
Измельчить содержимое сковороды в блендере до однородной массы.
5
Выложить пюре в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения.
- Сливки 30%-ные: 500 мл
6
Как только бульон закипит, добавить соль, перец и варить 3 минуты.
7
Подавать с гренками из белого хлеба, подсушенными в духовке или тостере.
- Белый хлеб: 150 г