Томатный суп с курицей и фасолью
6 порций
60 минут
Томатный суп с курицей и фасолью — это насыщенное и ароматное блюдо европейской кухни, которое объединяет в себе нежность куриного бульона, насыщенный томатный вкус и питательность фасоли. Истоки подобного супа уходят в традиции южноевропейских и средиземноморских кулинарий, где помидоры и бобовые всегда играли важную роль. Благодаря легкой пикантности чили-пудры и свежести кинзы, суп приобретает яркий и выразительный характер. Лимонный сок придаёт легкую кислинку, уравновешивая сладость томатов и насыщенность бекона. Такой суп идеально подходит для уютного семейного ужина или согревающего обеда в прохладный день. Можно подать его со сметаной для придания нежности вкусу. Отличный вариант для тех, кто ценит гармонию вкусов и сытность в одном блюде.
1
Предварительно замачиваем фасоль на 12 часов (с утра встали — на работу собираетесь, фасоль замочить ровно минуту). Затем отвариваем фасоль до готовности.
- Фасоль: 3 стакана
2
Приготовить куриный бульон. Варить кусочек курицы с лавровым листом, половинкой луковицы и половинкой моркови около 30-40 минут. Отдельно слегка обжариваем оставшуюся курочку.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
3
Обжариваем мелко порезанный лук до мягкости, добавляем чеснок и оставшуюся курочку. Обжариваем несколько минут вместе, добавляем к бульону, добавляем кетчуп, перетертые томаты, чили-пудру и фасоль, а также бекон (по вкусу). Варим на медленном огне до готовности курицы, около 15-20 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 6 зубчиков
- Куриная грудка: 2 штуки
- Куриный бульон: 2 л
- Кетчуп: 2 столовые ложки
- Измельченные помидоры в собственном соку: 250 г
- Чили-пудра: щепотка
- Фасоль: 3 стакана
- Бекон: 100 г
4
Снимаем суп с плиты, добавляем столовую ложку лимонного сока и посыпаем свежей мелко порезанной кинзой. Можно добавить сметану.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок