Луковый суп с кресс-салатом и сырными крутонами

2 порции

30 минут

Луковый суп с кресс-салатом и сырными крутонами — изысканный представитель европейской кухни, сочетающий глубину вкуса карамелизированного лука, свежую остроту кресс-салата и нежную кремовость растопленного сыра грюйер. Это блюдо уходит корнями во французские традиции, где луковый суп издавна считался символом простоты и утонченности. Кресс-салат придаёт легкую пикантность, а хрустящие крутоны с сыром добавляют текстурную гармонию. Он идеально подходит для уютного вечера, согревая и наполняя ароматами домашнего уюта. Подавать его лучше сразу после приготовления, чтобы сохранить насыщенность вкуса и свежесть ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 717.6
• Белки: 29.8g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 89.1g

Ингредиенты

• Сыр грюйер: 0.5 ст.
• Овощной бульонный кубик: 1 шт.
• Зеленый лук: 2 пуч.
• Кресс-салат: 60 г
• Крупная соль: 0.3 ч.л.
• Цельнозерновой хлеб: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 С. Перемешайте кубики хлеба с сыром на противне с бортиками. Выпекайте около 10 минут до тех пор, пока сыр не расплавится и хлеб не приобретет слегка хрустящую корочку. Дайте остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр грюйер: 0.5 стакан
   • Цельнозерновой хлеб: 1 штука

2. Доведите 2 стакана воды до кипения. Разделите бульонный кубик, зеленый лук, кресс-салат и соль на 2 кружки. Залейте каждую 1 стаканом кипятка; размешайте, чтобы растворить бульон. Подавайте сразу, украсив сырными крутонами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульонный кубик: 1 штука
   • Зеленый лук: 2 пучка
   • Кресс-салат: 60 г
   • Крупная соль: 0.3 чайная ложка