Суп из сладкого фенхеля с крутонами от Джейми Оливера
4 порции
70 минут
Суп из сладкого фенхеля с крутонами от Джейми Оливера – это элегантное блюдо европейской кухни, пропитанное теплом и нежностью ароматных ингредиентов. Этот суп переносит нас в уютные сельские домики Италии, где сладковатый фенхель сочетается с бархатистой текстурой фасоли каннеллини. Чеснок и лук, карамелизованные в оливковом масле, добавляют глубину вкусу, а йогурт привносит легкую кислинку. Золотистые крутоны из чиабатты, пропитанные яйцом, сыром чеддер и пряными хлопьями чили, создают идеальный контраст – хрустящий и насыщенный. Этот суп не просто питателен, он согревает и заряжает бодростью, подходя как для уютного семейного обеда, так и для изысканной гастрономической презентации. Великолепное сочетание вкусов делает его настоящим кулинарным шедевром.
1
Мелко нарезать пару зубчиков чеснока, пару луковиц и пару луковиц фенхеля .
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук: 2 головки
- Фенхель: 2 головки
2
Обжарьте все это в большой кастрюле с хорошим оливковым маслом . Постоянно помешивая, жарьте на среднем огне, затем переключите на маленький, накройте крышкой и тушите в течение получаса. Добавьте немного воды, если необходимо.
- Оливковое масло: по вкусу
3
В протушенные овощи добавить банку бобов каннеллони вместе с их соком и ¾ литра кипятка.
- Фасоль каннеллини: 400 г
4
Варить на медленном огне приблизительно в течение 20 минут, затем перемолоть ручным блендером. Держите в тепле.
- Овощной бульонный кубик: 1 штука
5
Нарезать чиабатту на ломтики и обмокнуть в смеси яиц, сыра чеддер, хлопьев чили и измельченных семян фенхеля. Обжарить хлеб в оливковом масле до золотистого цвета.
- Чиабатта: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сыр чеддер: 50 г
- Перец чили: 0.5 чайная ложка
- Семена фенхеля: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: по вкусу
6
Подавать суп, приправив йогуртом и оставшимися чили хлопьями, с гарниром из поджаренного хлеба.
- Натуральный йогурт: 4 чайные ложки
- Перец чили: 0.5 чайная ложка