Пряный суп с колбасой чоризо и капустой
8 порций
40 минут
Пряный суп с колбасой чоризо и капустой – это истинное воплощение итальянской деревенской кухни, где простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Острое чоризо придаёт блюду пикантность, а капуста и фасоль добавляют питательную насыщенность. Легкий чесночный аромат, мягкий картофель и яркие нотки лимонного сока делают этот суп согревающим и бодрящим. Истоки его рецепта можно найти в традиционной тосканской кухне, где похожие супы готовят из сезонных продуктов. Подается с оливковым маслом, которое подчеркивает вкусовую гармонию и глубину ингредиентов. Этот суп идеально подходит для уютных домашних обедов, напоминая о теплых итальянских вечерах, где аромат специй и свежих продуктов наполняет кухню. Богатый, сытный и утоляющий голод – настоящая кулинарная магия в каждой ложке.
1
В кастрюле на сильном огне нагрейте 2 ст.л. масла. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками, нарежьте лук. Обжаривайте колбасу с луком около 8 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте мелконарезанный чеснок и красный перец. Продолжайте готовить до появления пряного аромата.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Чоризо: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Красный перец хлопьями: 1 чайная ложка
2
Влейте воду и добавьте нарезанный кубиками картофель, доведите до кипения. Убавьте огонь и томите 10-15 минут.
- Вода: 8 стаканов
- Картофель: 500 г
3
Нашинкуйте капусту. Добавьте в кастрюлю капусту и фасоль и томите еще 10 минут. Уберите кастрюлю с огня, посолите и поперчите суп. Добавьте сок половины лимона. Готовый суп разлейте по тарелкам и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!
- Белокочанная капуста: 1 штука
- Консервированная фасоль: 1 банка
- Соль: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки