Домашний томатный суп

8 порций

30 минут

Домашний томатный суп – классика итальянской кухни, наполненная теплом и уютом. Его корни уходят в глубину веков, когда томаты стали неотъемлемой частью средиземноморского рациона. Бархатистая текстура, насыщенный вкус спелых помидоров, мягкая кислинка бальзамического уксуса и ароматные травы делают этот суп идеальным согревающим блюдом. Легкая сладость лука и чеснока придает ему гармоничное звучание, а овощной бульон усиливает глубину вкуса. Этот суп прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для уютного вечера с семьей. Его можно подавать с хрустящим багетом или свежими травами, наслаждаясь каждым глотком, который переносит в солнечную Италию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 100.2
• Белки: 1.8g
• Жиры: 5.2g
• Углеводы: 12.8g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Лук: 5 гол.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.
• Овощной бульонный кубик: 1 шт.
• Помидоры: 450 г
• Бальзамический уксус: 2 ч.л.
• Сушеный тимьян: 0.5 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 5 минут до мягкости и прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лук: 5 головка

2. Добавьте томатную пасту, чеснок и сахар, обжаривайте 1 минуту до потемнения томатной пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
   • Сахар: 1 чайная ложка

3. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, бульонный кубик (по вкусу), бальзамический уксус, тимьян и 4 стакана воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 450 г
   • Овощной бульонный кубик: 1 штука
   • Бальзамический уксус: 2 чайные ложки
   • Сушеный тимьян: 0.5 чайная ложка

4. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте потомиться 15 минут.

5. Снимите с огня и пюрируйте суп погружным блендером или в чаше блендера.

6. Приправьте солью, перцем, по вкусу.