Томатный горячий суп с фрикадельками
4 порции
60 минут
Томатный горячий суп с фрикадельками — это ароматное и согревающее блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе насыщенный томатный вкус с нежностью мясных фрикаделек. Истоки рецепта уходят в домашнюю кухню Италии, где простые, но сытные блюда являются основой трапезы. Сочетание сладкого перца, томатов и фасоли придает супу богатый вкус, а зелень добавляет свежие нотки. Легкая кислинка томатной пасты сбалансирована сладостью овощей, а плотные, сочные фрикадельки делают его питательным. Он идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то уютного. Можно добавить лапшу или вермишель для большей сытности. Этот суп часто подают с хрустящим хлебом или сырными гренками, дополняя его глубину вкуса. Ароматное блюдо, способное подарить ощущение домашнего тепла.
1
Нарезаем морковь кубиками 0,5 см и опускаем в кипящую подсоленную воду.
- Морковь: 1 штука
2
Фрикадельки отварить отдельно, чтобы убрать лишнюю жирность.
- Фрикадельки: 20 штук
3
Отваренные фрикадельки добавить в кастрюлю с морковью и варим в течение получаса.
- Фрикадельки: 20 штук
4
Нарезаем помидор, лук и перец кубиками.
- Помидоры: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
Тушим перец, помидор, лук и фасоль в течение 15 минут без масла на воде, добавляем томатную пасту, перчим и на медленном огне еще 10 минут.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Томатная паста: 140 г
6
Опускаем перетушенные овощи в кастрюлю и варим 15–20 минут.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
7
За 5 минут до готовности добавляем зелень. Также в суп можно добавить лапшу или вермишель.
- Зелень: 20 г