Украинский диетический борщ
4 порции
60 минут
Украинский диетический борщ — это легкий и полезный вариант традиционного борща, сохраненный в его лучших кулинарных традициях. Его корни уходят глубоко в украинскую кухню, где борщ является символом домашнего уюта и гостеприимства. В этом рецепте отсутствует мясо, что делает его идеальным для легкого питания и диетического рациона. Нежная комбинация тушеных овощей — свеклы, моркови, сельдерея и капусты — придает борщу яркий цвет и насыщенный вкус. Томатная паста добавляет кислинку, а свежая зелень и черный перец — легкую пикантность. Такой борщ отлично подходит для тех, кто ценит сбалансированное питание, сохраняя при этом глубину и насыщенность традиционного украинского вкуса.
1
Потушить на растительном масле лук, сельдерей, морковь и свеклу. В конце тушения добавить томатную пасту.
- Растительное масло: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Сельдерей: по вкусу
- Морковь: по вкусу
- Свекла: по вкусу
- Томатная паста: по вкусу
2
Отварить капусту, добавить в этот овощной бульон тушеные овощи, как только борщ закипит, выключить огонь, положить мелконарубленную зелень и черный перец.
- Белокочанная капуста: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Сельдерей: по вкусу
- Морковь: по вкусу
- Свекла: по вкусу
- Томатная паста: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Дать блюду настояться 15 минут (под крышкой).