Томатный суп с колбасками
4 порции
60 минут
Томатный суп с колбасками – это уютное и сытное блюдо, в котором сочетаются насыщенные вкусы томатов, пикантных охотничьих колбасок и ароматных специй. Этот рецепт уходит корнями в испанскую кухню, где томаты являются основой многих блюд. Густой и согревающий, он идеально подходит для прохладных вечеров, создавая атмосферу домашнего уюта. Благодаря сочетанию овощей, трав и легкого томления, суп раскрывает многослойный вкус: сначала ощущается мягкая кислинка томатов, затем нежность картофеля и моркови, а завершают картину аппетитные кусочки поджаренных колбасок. Его можно подавать с хрустящим хлебом, а добавление свежей зелени подчеркнет его яркий средиземноморский характер. Этот суп не только радует вкусом, но и насыщает, делая его отличным выбором для семейного обеда или ужина.
1
Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками и поставить на огонь, залив водой.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
- Вода: 1 л
2
Мелко нарезать лук и чеснок и слегка обжарить на оливковом масле вместе с травами. Важно не зажаривать до золотистой корочки, нужно чтобы все ингредиенты насытили оливковое масло своими ароматами.
- Красный лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Смесь итальянских трав: по вкусу
3
Добавить на сковороду томаты из банки. Томить на небольшом огне примерно 5–7 минут.
- Помидоры в собственном соку: 1 банка
4
Влить содержимое сковороды в кастрюлю и довести до кипения.
5
Колбаски нарезать на тонкие кружочки и без масла обжарить на сковороде.
- Охотничьи колбаски: 4 штуки
6
Добавить колбаски в суп и варить на маленьком огне 10 минут.
- Охотничьи колбаски: 4 штуки