Суп-крем из кукурузы с креветками
4 порции
30 минут
Суп-крем из кукурузы с креветками — это нежное, бархатистое блюдо, покоряющее своей сладостью и легкой пряностью. Его корни можно искать в европейской кухне, где ценят баланс вкусов и изысканную текстуру. Сладость кукурузы гармонично сочетается с легкой солоноватостью креветок, создавая богатый вкусовой букет. Сливки придают супу кремовую мягкость, а куркума добавляет теплый оттенок и изысканный аромат. Идеален для уютного обеда или ужина, согревая своим насыщенным вкусом. Этот суп прекрасно сочетается с хрустящим багетом или свежими травами, которые подчеркивают его нежность. Подходит как для праздничного стола, так и для повседневного удовольствия.
1
Нарезать лук мелкими кубиками. В сковороде нагреть подсолнечное масло. Обжариваем лук до полуготовности.
- Репчатый лук: 1 головка
- Подсолнечное масло: 100 мл
2
В сковородку с луком добавляем кукурузу вместе с соком. Обжаривать 2-3 минуты на среднем огне.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
3
Добавляем в сковородку рыбный бульон, варим 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- Рыбный бульон: 200 мл
- Соль: на кончике ножа
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Добавляем сливки и выпариваем. Добавляем куркуму для придания супу желтого цвета.
- Сливки 30%-ные: 150 мл
- Куркума: щепотка
5
После смесь выложить в блендер и измельчить все в пюре. Процедить через дуршлаг от кукурузной шелухи.
6
Обжариваем креветки со всех сторон по 2 минуты. Добавляем в суп.
- Очищенные креветки: 5 штука