Сливочный суп с фрикадельками

6 порций

60 минут

Сливочный суп с фрикадельками — это уютное блюдо шведской кухни, которое согревает своим насыщенным вкусом. Его история восходит к традициям скандинавской кулинарии, где сливки придавали супам нежность, а фрикадельки добавляли сытности. В этом супе мягкость картофеля сочетается с сочностью мясных фрикаделек, а пассированные овощи раскрывают аромат. Лавровый лист и специи завершают вкус, придавая супу тонкие, глубокие нотки. Этот суп идеально подходит для прохладных дней, его подают как основное блюдо или в компании хрустящего хлеба. Он наполнен домашним уютом и традициями северных стран, приглашая погрузиться в атмосферу неспешного наслаждения едой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 282.7
• Белки: 12.6g
• Жиры: 19.7g
• Углеводы: 14.1g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Мясной фарш: 300 г
• Морковь: 1 шт.
• Сливки 20%-ные: 1 ст.
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить фарш для фрикаделек. В фарш разбить яйцо, добавить соль, специи. Сформировать фрикадельки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 300 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

2. Лук с морковью пассивировать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Растительное масло:  по вкусу

3. В кипящую воду добавить картофель. Когда картофель почти готов добавить к нему поджаренные овощи. Затем положить в суп фрикадельки и варить минут 5-10 пока они не всплывут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Мясной фарш: 300 г

4. В самом конце, минут за 5 до окончания добавить сливки, поперчить, и положить лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 1 стакан
   • Лавровый лист: 2 штуки