Томатный суп с свежим базиликом и сливками
6 порций
75 минут
Томатный суп с свежим базиликом и сливками — это нежное и ароматное блюдо, олицетворяющее теплый южный колорит испанской кухни. Считается, что его корни уходят в традиционные крестьянские рецепты, где простота ингредиентов соединялась с насыщенным вкусом. Бархатистая текстура, достигаемая добавлением сливок, гармонично сочетается со свежестью базилика, создавая утонченное гастрономическое наслаждение. Этот суп — идеальный вариант для уютного семейного ужина, особенно в прохладные дни. Его насыщенный томатный вкус, слегка подслащенный сахаром и усиленный пикантными нотками чеснока и перца, прекрасно сочетается с хрустящими гренками и плавленым сыром. Подайте его горячим, чтобы полностью раскрыть глубину вкусовых оттенков!
1
Растопите масло в кастрюле. Добавьте лук и морковь, готовьте 10 мин. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин. Затем добавьте помидоры, сахар, томатную пасту, базилик, куриный бульон, соль и перец. Вскипятите. Убавьте огонь до маленького, и готовьте не накрывая крышкой 30-40 мин.
- Сливочное масло: 6 столовых ложек
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры пелати: 5 штука
- Сахар: 1.5 чайная ложка
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Базилик: 17 г
- Куриный бульон: 3 стакана
- Морская соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 2 чайные ложки
2
Уберите кастрюлю с огня. Взбейте блендером. Влейте сливки и перемешайте. Нагрейте суп, но не кипятите.
- Сливки 20%-ные: 0.8 стакан
3
Подавайте с гренками и сыром. Bon Appetit!!