Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном
4 порции
90 минут
Тыквенный суп-пюре с паприкой и тимьяном – это истинное воплощение уюта и тепла в европейской кухне. Его история уходит корнями в традиционные осенние блюда, когда тыква становится главным героем сезона. Бархатистая текстура супа сочетается с легкой сладостью тыквы, которая превосходно гармонирует с дымчатым ароматом паприки и пикантными нотками тимьяна. Этот суп не только согревает, но и придает ощущение домашнего комфорта. Идеально подходит как легкий обед или ужин, особенно в холодные дни. Подача с хрустящими гренками или свежими травами усиливает вкусовые ощущения, создавая настоящую гастрономическую магию. Простота приготовления делает его доступным каждому, а богатство вкуса – незаменимым элементом семейного застолья.
1
Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле прямо в кастрюле.
- Лук: 1 головка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Почищенную и нарезанную на небольшие кусочки тыкву положить в кастрюлю и залить уже готовым овощным бульоном так, чтобы бульон полностью покрывал тыкву.
- Тыква: 1 штука
- Овощной бульон: 1.5 л
3
Варить на небольшом огне, подливая бульон по мере необходимости.
- Овощной бульон: 1.5 л
4
Когда кусочки тыквы станут мягкими, все содержимое кастрюли вылить в блендер и смешать до консистенции пюре, посолить.
- Овощной бульон: 1.5 л
- Сладкая паприка: по вкусу
5
Добавить паприку, сушеный тимьян и другие пряности по вкусу.
- Сладкая паприка: по вкусу
- Сушеный тимьян: по вкусу