Рисовый суп с говядиной
4 порции
70 минут
Рисовый суп с говядиной – это уютное, сытное блюдо, корни которого уходят в традиции европейской кухни. Нежный, ароматный бульон, приготовленный на говяжьих голяшках, пропитывает рис и овощи, создавая гармонию вкусов. Мягкая говядина, сладковатая морковь, нежный картофель и легкая пряность белого перца делают суп насыщенным и согревающим. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то питательного и домашнего. Петрушка добавляет свежести, завершая вкусовую палитру. Блюдо универсально – его можно подавать как легкий обед или использовать как основу для более сложного многокомпонентного ужина.
1
Залить в кастрюлю воду, положить предварительно промытое мясо, поставить на огонь.
- Говяжьи голяшки: 300 г
- Вода: 2 л
2
После закипания снять пену и убавить огонь.
3
Варить бульон на тихом огне до того момента, как мясо станет мягким (приблизительно 50 минут).
4
Вынуть из бульона мясо, отделить его от кости и мелко порубить.
- Говяжьи голяшки: 300 г
5
Картофель нарезать кружочками.
- Картофель: 2 штуки
6
Довести бульон до кипения, всыпать в него картофель. После снятия пенки убавить огонь.
- Картофель: 2 штуки
7
Затем отдельно отварить рис в течение 7 минут. До полуготовности.
- Коричневый бурый рис: 50 г
8
Потереть морковь на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
9
Всыпать в бульон нарезанные мясо, овощи и полуотваренный рис.
- Говяжьи голяшки: 300 г
- Картофель: 2 штуки
- Коричневый бурый рис: 50 г
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
10
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
11
Порубить петрушку.
- Петрушка: 30 г
12
Через 5 минут всыпать петрушку и выключить огонь.
- Петрушка: 30 г