Грибной суп-пюре с плавленым сыром
6 порций
40 минут
Грибной суп-пюре с плавленым сыром — это уютное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность сливочного сыра и насыщенный аромат грибов. Суп-пюре, известный своей бархатистой текстурой, берет свое начало во французской гастрономии, где ценят утонченность вкуса. Обжаренные шампиньоны придают блюду глубину вкуса, а картофель делает его сытным и густым. Плавленый сыр добавляет нежность и легкую сливочную ноту, которая делает каждый ложечный глоток согревающим. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров или как элегантное первое блюдо на семейном ужине. Его подают с хрустящими гренками или свежим багетом, дополняя нежную текстуру легким хрустом.
1
Чистим картофель, режем его и заливаем большим количеством воды (чтобы два раза покрыть картофель). Ставим варить. На полуготовности хорошо солим.
- Картофель: 6 штук
- Репчатый лук: 0.5 штука
2
На сковороду наливаем масло и обжариваем мелкопорубленный лук до полупрозрачности. Добавляем туда же грибы и накрываем крышкой, когда те уменьшатся в два раза, снимаем крышку и дожариваем.
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Шампиньоны: 400 г
3
Снимаем картофель с плиты и ручным блендером взбиваем до состояния жидкого пюре и вмешиваем туда сыр (все время помешиваем, чтобы сыр не схватился). Добавляем грибы.
- Картофель: 6 штук
- Плавленый сыр: 3 столовые ложки
- Шампиньоны: 400 г