Сырный крем-суп с манкой
4 порции
30 минут
Сырный крем-суп с манкой – это уютное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность плавленого сыра и бархатистую текстуру манки. Этот суп стал популярным благодаря своей простоте и питательности, идеально подходя для семейных обедов и холодных вечеров. Лук и морковь, предварительно обжаренные до золотистого цвета, придают ему насыщенный вкус, а плавленый сырок «Дружба» добавляет приятную кремовую нотку. Манная крупа делает суп густым и сытным, а дополнение копчёной колбасы и свежих томатов создаёт интересный контраст вкусов. Подавать его следует горячим, посыпав свежей зеленью – укропом и петрушкой, которые добавляют свежести и аромата. Этот суп прекрасно сочетается с хрустящими гренками или кусочками ржаного хлеба, подчеркивая его мягкость и глубину вкуса.
1
Лук чистим, промываем и режем полукольцами. Морковь очищаем и трем на крупной терке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем овощи до золотистого цвета (можно обжаривать сразу в кастрюльке, в которой будем варить суп).
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 10 мл
2
В кастрюльке заливаем кипящей водой лук и морковь.
- Вода: 1.5 л
3
Плавленый сыр (я брала обычный сырок «Дружба») режем на маленькие кубики (или трем на терке) и добавляем в суп, помешивая до растворения сыра (если растворился не до конца, ничего страшного), добавляем соль и перец и даем еще немного покипеть (5–7 минут).
- Плавленый сырок: 3 штуки
4
Добавляем 5 столовых ложек манки (чтобы суп был более густой), варим еще 5 минут.
- Манная крупа: 5 столовая ложка
5
Прямо в кастрюле блендером измельчаем до кремообразного состояния.
6
Помидоры очищаем (если обдать томаты кипятком, очень легко снимается кожура) от кожуры, режем кубиками. Колбасу режем тонкой соломкой или небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю с супом, варим еще 5–7 минут.
- Помидоры: 1 штука
- Копченая колбаса: по вкусу
7
Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.