Куриный суп с кукурузной крупой
4 порции
80 минут
Куриный суп с кукурузной крупой — это душевное и сытное блюдо мексиканской кухни, которое согревает своим богатым вкусом и насыщенной текстурой. Корни этого супа уходят в традиции народной кухни, где кукуруза играет ключевую роль в гастрономии. Нежное куриное филе, ароматный бульон и золотистая кукурузная крупа создают гармоничное сочетание, дополненное мягкостью картофеля, сладостью моркови и пикантностью чеснока. Обжаренные овощи придают супу глубину вкуса, а зелень и специи завершают его композицию, наполняя каждую ложку теплом и уютом. Этот суп идеально подходит как для семейного ужина, так и для восстановления сил после долгого дня. Подавайте его с ломтиком свежего хлеба или лепешкой, чтобы полностью насладиться богатством мексиканских ароматов.
1
Сварить куриный бульон в кастрюле объемом 2,5 литра. Курицу достать, остудить.
- Куриное филе: 400 г
2
Овощи почистить, помыть. Картофель нарезать мелко кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкую терку.
- Картофель: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
В кипящий бульон отправить кукурузную крупу и варить в течение 5 минут, затем добавить нарезанный картофель.
- Кукурузная крупа: 3 столовые ложки
- Картофель: 3 штуки
4
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь, добавить столовую ложку томата или мелко нарезанный свежий помидор. Туда же выдавить зубчик чеснока через пресс.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
5
Когда картофель почти сварится, добавить в суп зажарку из овощей. Варить в течение 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и варить на медленном огне пару минут.
- Лавровый лист: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Добавить измельченную зелень в самом конце, довести до кипения, подержать так полминуты и выключить.
- Зелень: по вкусу