Суп-пюре из красной рыбы с креветками

4 порции

60 минут

Суп-пюре из красной рыбы с креветками — это истинное воплощение утончённого вкуса русской кухни. Его нежная, бархатистая текстура идеально сочетается с насыщенным ароматом красной рыбы, дополненным сладковатым привкусом креветок. Исторически такие супы готовились в северных регионах России, где рыба всегда была основой рациона. Этот суп подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Сливки придают блюду мягкость, а зелень — свежие нотки. Он не только согревает в прохладные дни, но и радует эстетикой подачи. Идеально сочетается с ржаным хлебом или легким белым вином.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 477.5
• Белки: 55.2g
• Жиры: 15g
• Углеводы: 30.9g

Ингредиенты

• Красная рыба: 350 г
• Очищенные креветки: 35 шт.
• Картофель: 6 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сливки 10%-ные: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Воду солим и варим рыбу до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Красная рыба: 350 г

2. Рыбу вынимаем и в бульоне варим картошку с морковью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная рыба: 350 г
   • Картофель: 6 штук
   • Морковь: 1 штука

3. Рыбу отчищаем от кожи и костей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная рыба: 350 г

4. Готовые картошку, морковку и рыбу измельчаем в блендере. Так же измельчаем зелень. В суп добавляем сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук
   • Морковь: 1 штука
   • Красная рыба: 350 г
   • Зелень:  по вкусу
   • Сливки 10%-ные: 200 мл

5. Креветки варим 3 минуты режем на более мелкие кусочки и добавляем в суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 35 штук