Легкий суп с яйцом
4 порции
60 минут
Легкий суп с яйцом — это традиционное блюдо литовской кухни, которое сочетает простоту приготовления и нежный, согревающий вкус. Истоки его создания уходят в сельские хозяйства Литвы, где важна питательная и доступная еда. Этот суп готовится на основе картофеля, вермишели и ароматных овощей, а ключевой момент — добавление взбитых яиц, которые создают мягкие, шелковистые завитки в бульоне. Морковь придает легкую сладость, а свежая зелень — укроп и петрушка — добавляют свежие нотки. Такой суп идеально подходит для легкого обеда или ужина, он легко усваивается и дарит комфорт. Его часто подают с ржаным хлебом, дополняя традиционные балтийские вкусовые сочетания.
1
Пока закипает вода, почистить и нарезать картофель.
- Картофель: 3 штуки
2
Засыпать картофель в воду и немного посолить.
- Вода: 2 л
- Картофель: 3 штуки
- Соль: по вкусу
3
Чуть позже добавить вермишель.
- Вермишель: 30 г
4
Разогреть сковороду с маслом.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
5
Морковь натереть на терке соломкой.
- Морковь: 1 штука
6
Лук мелко нарезать.
- Лук: 1 штука
7
Обжарить морковь с луком и добавить в суп.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
8
Разбить яйца в тарелку, немного посолить и перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
9
Выливать яйца в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Куриное яйцо: 3 штуки
10
В конце приготовления добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
11
Убрать с огня, закрыть крышкой и дать немного настояться.