Суп с ветчиной и фасолью

4 порции

40 минут

Суп с ветчиной и фасолью – это уютное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согревает и дарит чувство домашнего уюта. Его корни уходят в традиции приготовления сытных супов, способных поддерживать силы в суровые зимние месяцы. Нежная ветчина придает ему приятный солоноватый вкус, а фасоль делает текстуру более плотной и питательной. Душистые травы – тимьян и розмарин – добавляют изысканные нотки, подчеркивая насыщенность бульона. Этот суп идеально сочетается с ржаным хлебом и станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают его популярным среди любителей домашних блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 498.2
• Белки: 32.8g
• Жиры: 27.2g
• Углеводы: 30.8g

Ингредиенты

• Ветчина: 400 г
• Куриный бульон: 2 л
• Морковь: 2 шт.
• Консервированная фасоль: 400 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Сушеный розмарин: 1 ч.л.
• Сушеный тимьян: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сельдерей, лук и морковь порубить не очень мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки

2. Ветчину нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 400 г

3. В кастрюле не среднем огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Добавить овощи. Обжарить, помешивая, 7–8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки

4. Добавить тимьян и розмарин. Жарить еще около минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
   • Сушеный тимьян: 1 чайная ложка

5. Добавить в кастрюлю ветчину и бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 400 г
   • Куриный бульон: 2 л

6. Довести до кипения. Уменьшать огонь и варить под крышкой 20 минут.

7. Фасоль промыть. Добавить в суп. Варить еще в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная фасоль: 400 г