Нежный итальянский суп с курицей
4 порции
40 минут
Нежный итальянский суп с курицей — это утонченное сочетание вкусов, в котором сливочные нотки обволакивают ароматное куриное филе и овощи. Этот рецепт вдохновлен традиционными итальянскими супами, где нежность сливок сочетается с легкостью свежих ингредиентов. Сельдерей и сладкий перец добавляют легкую пряность, а паста делает блюдо сытным и уютным. Благодаря мягкому загустению с мукой и нежному бульону суп получается бархатистым и согревающим. Подается он с зеленью, которая придает свежесть и завершает вкусовую палитру. Такой суп идеально подходит для семейного ужина или ужина в стиле «комфорт фуд», вызывая ощущение домашнего уюта, тепла и вкусовой гармонии. Италия славится своим искусством в кулинарии, и этот суп — яркий пример того, как простые ингредиенты превращаются в гастрономическое наслаждение.
1
Отвариваем куриный бульон, достаем филе и разбираем на кусочки.
- Куриное филе: 500 г
2
Сельдерей и цветной перец режем кубиками и тушим 10 минут на оливковом масле с добавлением сливок и муки. Соль, перец, специи по вкусу.
- Стебель сельдерея: 3 штуки
- Сладкий перец: 200 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Сливки: 150 мл
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
3
Добавляем в бульон курицу, пасту, нарезанный кубиками помидор и тушеные овощи. Попробовать и добавить еще сливок и оливкового масла. Варим еще 5–10 минут до загустения.
- Куриное филе: 500 г
- Паста: 100 г
- Помидоры: 1 штука
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Сливки: 150 мл
4
Подаем с зеленью.
- Соль: щепотка