Кукурузный суп с беконом
4 порции
90 минут
Кукурузный суп с беконом — это уютное блюдо с богатой историей, корнями уходящее в европейскую кухню. Сочетание сладкой кукурузы, нежного картофеля и копченого бекона создаёт насыщенный вкус, который согревает и дарит ощущение домашнего уюта. Молоко придаёт супу мягкость и сливочность, а табаско добавляет едва уловимую пикантность. Этот суп идеально подходит как для будничного ужина, так и для семейного застолья. Он питательный, но не тяжёлый, а свежая петрушка завершает композицию лёгкой зелёной ноткой. Подача с кусочками хрустящего бекона делает блюдо визуально привлекательным и добавляет текстурного разнообразия. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот суп любимым выбором для многих кулинаров.
1
Режем бекон на небольшие кусочки и обжариваем 5 минут.
- Копченый бекон: 100 г
2
Добавляем к бекону мелконарезаный лук обжариваем еще минут 5–7.
- Лук: 1 головка
3
Чистим картофель и добавляем в куриный бульон. Доводим до кипения и варим еще около 15 минут, чтобы картофель стал мягким.
- Картофель: 450 г
- Куриный бульон: 1.5 л
4
Срезаем зубчатым ножом зерна кукурузных початков в вертикальном положении.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
5
Если вы любите суп пюре, то можно достать некоторую часть картошки и бульона и измельчить это блендером, после чего положить обратно в кастрюлю.
6
Добавляем в бульон кукурузу, вареный рис, молоко, острый соус и солим.
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Рис: 300 г
- Молоко: 600 мл
- TABASCO®: на кончике ножа
- Соль: по вкусу
7
Доводим до кипения.
8
Режем петрушку, добавляем в суп и перемешиваем.
- Петрушка: 1 пучок
9
Подаем, положив сверху кусочки жаренного бекона, кукурузу и мелконарезанную зелень.
- Копченый бекон: 100 г
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Петрушка: 1 пучок