Крапивные щи со свеклой

4 порции

20 минут

Крапивные щи со свеклой — это старинное блюдо славянской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и яркий насыщенный вкус. Крапива, традиционно используемая в весенних рецептах, придаёт супу свежесть и легкую пикантность, а маринованная свекла добавляет кисло-сладкие нотки и насыщенный цвет. Картофель делает блюдо сытным, а варёные яйца придают мягкость и гармонию текстур. Эти щи подают охлаждёнными, что делает их идеальными для жарких летних дней. Они не только утоляют голод, но и насыщают организм витаминами и полезными веществами. Это отличный вариант для лёгкого обеда или ужина, который сочетает в себе деревенскую простоту и богатство вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 154.3
• Белки: 9.8g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 12.8g

Ингредиенты

• Молодая крапива: 1 пуч.
• Картофель: 2 шт.
• Маринованная свекла: 100 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Крапиву порубить, картофель крупно натереть. Положить крапиву и картошку в кипящую воду, посолить. Варить овощи около 5 минут, затем выключить огонь и добавить маринованную свеклу. Суп остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодая крапива: 1 пучок
   • Картофель: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Маринованная свекла: 100 г

2. Отварить яйца. Щи разлить по тарелкам и добавить в каждую порубленное яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки