Суп гречневый
3 порции
75 минут
Гречневый суп – это простой, но невероятно душевный и питательный рецепт, пришедший из глубины европейской кухни. Его корни уходят в традиции деревенского хозяйства, когда использовали доступные и полезные продукты. Гречка придаёт супу насыщенный ореховый вкус, а сочетание с нежной говядиной и ароматными овощами создаёт гармоничное и сбалансированное блюдо. Этот суп идеально подходит для уютных семейных обедов, согревая своим ароматом и богатством вкуса. Вкус становится особенно глубоким благодаря обжарке овощей и добавлению чеснока, что делает суп насыщенным и согревающим. Украшенный свежей зеленью, он приобретает лёгкость и свежесть. Подавать его лучше всего с ломтиком деревенского хлеба, чтобы в полной мере насладиться традиционным вкусом домашней кухни.
1
Мясо промыть, положить в кастрюлю, налить воды и варить один час на медленном огне.
- Говядина с костями: 300 г
2
Достать мясо из бульона, отделить от кости и положить обратно.
3
Морковь натереть на крупной терке, лук и черри мелко нарезать и обжарить с растительным маслом на среднем огне.
- Морковь: 1.2 штука
- Репчатый лук: 1.2 головка
- Помидоры черри: 5 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
4
В уже готовый бульон добавить нарезанный кубиком картофель, гречневую крупу и варить 10 минут.
- Картофель: 2 штуки
- Гречневая крупа: 3 столовые ложки
5
Затем добавить обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок и варить еще пять минут.
- Чеснок: 2 зубчика
6
Суп готов. Не забудьте украсить зеленью.