Суп из цукини с карри

4 порции

60 минут

Суп из цукини с карри — это нежное, ароматное блюдо, наполненное яркими восточными нотками. Его корни уходят в европейскую кухню, где легкие овощные супы ценятся за простоту и изысканный вкус. Насыщенный и бархатистый, он раскрывается мягкостью цукини и картофеля, а пряность карри придает ему теплые, слегка пикантные оттенки. Легкий чесночный акцент и нежность лука делают вкус сбалансированным. Идеален как легкий обед или ужин, а также хорошо сочетается с хрустящим хлебом. Суп можно подавать свежим или замораживать, чтобы наслаждаться им позже. Это отличное решение для тех, кто ценит гармонию вкусов и ароматов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 118
• Белки: 4.1g
• Жиры: 5.7g
• Углеводы: 14.6g

Ингредиенты

• Цукини: 700 г
• Картофель: 1 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Карри: 2 ч.л.
• Крупная соль: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. На среднем огне разогрейте оливковое масло в большом сотейнике. Добавьте лук и столовую ложку соли; жарьте 4–5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Положите чеснок и всыпьте порошок карри, готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, до появления аромата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Крупная соль: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Карри: 2 чайные ложки

2. Добавьте цукини, картошку и 4 стакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 700 г
   • Картофель: 1 штука

3. В блендере порциями взбейте содержимое сотейника; подавайте сразу, или дайте остыть и заморозьте в плотно закрытом контейнере.