Суп-пюре с нутом и карри
6 порций
20 минут
Суп-пюре с нутом и карри — это гармония вкусов, вдохновлённая европейской кухней, но с восточными оттенками. Нут, богатый белком, придаёт блюду нежную текстуру, а карри дарит ему теплый, пряный аромат. Картофель добавляет мягкость, а сливки — кремовую изысканность. Легкая пикантность чеснока и свежая зелень петрушки завершают композицию. Этот суп согревает в прохладные дни, питает и утоляет голод, оставаясь легким и полезным. Он идеально подходит для уютного домашнего ужина или вегетарианского рациона. Блюдо не только радует вкусом, но и благотворно влияет на организм, насыщая его важными нутриентами. Простота приготовления делает суп-пюре отличным выбором даже для тех, кто не любит долго стоять у плиты.
1
Замочить нут в воде на 12 часов, затем варить 50 минут до готовности.
- Нут: 100 г
2
Картофель и лук почистить, слегка обжарить, затем потушить, пока они не станут мягкими.
- Картофель: 6 штук
- Репчатый лук: 1 штука
3
Нут, чеснок и картофель измельчить в блендере.
- Нут: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Картофель: 6 штук
4
Залить бульоном. Добавить карри. Довести до кипения.
- Куриный бульон: 0.7 л
- Карри: 1 чайная ложка
5
Выключить суп. Влить сливки. Размешать.
- Сливки 10%-ные: 100 мл
6
Украсить петрушкой.
- Петрушка: по вкусу