Мисо суп с креветками, пшеничной лапшой и водорослями вакаме

2 порции

20 минут

Мисо суп с креветками, пшеничной лапшой и водорослями вакаме — изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежный морской вкус с богатым умами ароматом мисо-пасты. Этот суп уходит корнями в древнюю японскую традицию употребления мисо, которая насчитывает столетия. В нем гармонично переплетаются сладость креветок, глубина даши и легкая солоноватость водорослей вакаме. Пшеничная лапша добавляет сытности, а зеленый лук освежает вкус. Такой суп идеально согревает в прохладные дни и подходит как для легкого обеда, так и для утонченного ужина. Его мягкая, насыщенная консистенция доставляет истинное удовольствие, а полезные ингредиенты делают его не только вкусным, но и питательным. Каждая ложка — путешествие в мир традиционной японской гастрономии, раскрывающее тонкости вкусов и текстур.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 200.4
• Белки: 20.8g
• Жиры: 2.7g
• Углеводы: 23.1g

Ингредиенты

• Вода: 1 л
• Темная мисо-паста: 1 ст.л.
• Водоросли вакамэ: 0.5 ст.л.
• Очищенные вареные креветки: 150 г
• Пшеничная лапша: 50 г
• Зеленый лук: по вкусу
• Порошок даши: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В воду добавить сухой бульон даши, довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 л
   • Порошок даши: 1 столовая ложка

2. Слить в отдельную миску немного бульона и развести в нем соевую пасту. Вылить обратно в кастрюлю, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темная мисо-паста: 1 столовая ложка

3. Добавить креветки, лапшу и предварительно замоченные в теплой воде водоросли. Варить 5 минут. Снять с огня, разлить по мискам. Добавить зеленый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные вареные креветки: 150 г
   • Пшеничная лапша: 50 г
   • Водоросли вакамэ: 0.5 столовая ложка
   • Зеленый лук:  по вкусу