Холодный ананасово-кокосовый суп с мороженным из базилика
2 порции
60 минут
Холодный ананасово-кокосовый суп с мороженым из базилика — это экзотическое угощение, объединяющее свежесть тропических фруктов и нежную пряность базилика. Возможно, его корни уходят в югославскую кухню, где любят сочетать яркие вкусы и натуральные ингредиенты. Легкий, освежающий суп с насыщенной сладостью ананаса, банана и апельсинового сока идеально гармонирует с бархатистым мороженым из базилика, придающим ему изысканность. Кокосовое молоко добавляет блюду кремовую текстуру, а клубника — освежающий фруктовый акцент. Этот десерт идеально подходит для летнего ужина или необычного угощения на праздничном столе. Его не просто едят, им наслаждаются, раскрывая тонкие ароматные оттенки в каждом ложечном прикосновении.
1
Приготовление мороженного. Чтобы приготовить пикантное, освежающее мороженное из базилика, вам понадобится взять желтки и смешать их с сахаром. А затем влить в эту солнечную смесь горячее молоко.
- Яичный желток: 2.5 штуки
- Сахар: 150 г
- Молоко: 400 мл
2
Измельчить базилик, добавить туда же. Заварить смесь на водяной бане.
- Базилик: 1 пучок
3
После взбить сливки до консистенции густой сметаны. Охладить молочную смесь и ввести туда сливки.
- Сливки 38%-ные: 250 мл
4
Далее аккуратно все перемешать венчиком и убрать в морозильник. Важно! По мере замораживания несколько раз перемешать венчиком.
5
Приготовление ананасово-кокосового супа. Апельсиновый фрэш, чищенный ананас и банан вместе с кокосовым молоком взбить в блендере-стакане.
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 100 мл
- Ананас: 100 г
- Бананы: 100 г
- Кокосовое молоко: 20 мл
6
Процедить в тарелку. В центр положить шарик мороженного из базилика и дольки сочной, свежей клубники. Украсить листиком базилика.
- Клубника: 1 штука
- Зеленый базилик: 1 стебель