Тайский суп с морепродуктами
4 порции
20 минут
Тайский суп с морепродуктами — это кулинарное путешествие в сердце Таиланда. Этот ароматный и экзотический суп сочетает в себе нежность морепродуктов, сладость ананаса и насыщенность кокосового молока, создавая гармонию вкусов. Легкая острота карри и свежесть лимонного сока придают блюду пикантность, а паприка и зелень украшают его, делая еще более аппетитным. Такой суп не только согревает, но и дарит ощущение уюта и насыщенности. В Таиланде он часто подается в уютных семейных ресторанах и ценится за баланс пряных, сладких и сливочных нот. Идеален как самостоятельное блюдо, способное украсить любой ужин своей яркостью и насыщенностью вкуса.
1
Поставить кастрюлю с водой. Пусть пока закипает.
2
Тем временем, морковь и лук-порей нарезать кольцами. Сельдерей нарезать небольшими кубиками. Обжарить овощи на оливковом масле 2–3 минуты.
- Морковь: 1 штука
- Лук-порей: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 стебля
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
В сковороду с овощами выложить морепродукты (брала морской коктейль) и ананасы, порезанные кубиками. Потушить еще минуты 3–4.
- Коктейль из морепродуктов: 300 г
- Консервированный ананас: 100 г
4
Переложить овощи с морепродуктами в кипящую воду. Добавить кокосовое молоко, сок половинки лимона и специи по вкусу.
- Кокосовое молоко: 1 стакан
- Лимон: 0.5 штука
- Карри: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Варить суп минут 7–10.
- Вода: 2 л
6
Выложить суп в тарелку, украсить рубленой зеленью и хлопьями сушеной паприки.
- Паприка: по вкусу