Тыквенный суп с помидорами

4 порции

60 минут

Тыквенный суп с помидорами — это восхитительное и согревающее блюдо, которое сочетает нежную сладость тыквы с легкой кислинкой помидоров. Его корни уходят в русскую кухню, где овощные супы занимают важное место. Томление тыквы с луком и чесноком придает супу глубину вкуса, а сливки делают его текстуру шелковистой. Добавление тимьяна и лаврового листа придает аромату утонченность, а капли чили соуса добавляют пикантные нотки. Этот суп идеален для прохладных вечеров, согревает и радует вкусом. Его можно подавать с зеленью и свежим хлебом, создавая гармоничное сочетание ароматов и текстур.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 220.6
• Белки: 7.1g
• Жиры: 16.6g
• Углеводы: 12.7g

Ингредиенты

• Тыква: 400 г
• Помидоры: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Сахар: щеп.
• Куриный бульон: 1 л

Шаги приготовления

1. Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

2. Помидоры обдать кипятком и нарезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Тыква: 400 г

3. Обжарить тыкву вместе с луком, добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 400 г
   • Сахар:  щепотка
   • Помидоры: 2 штуки
   • Лавровый лист: 2 штуки

4. Бульон довести до кипения. Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 1 л
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка

5. Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.

6. Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса, довести до кипения.

7. Подавать со свежей петрушкой.