Гороховый суп с беконом и свиными ребрышками
4 порции
60 минут
Гороховый суп с беконом и свиными ребрышками – это сытное и ароматное блюдо русской кухни, согревающее душу и тело. Истоки его приготовления уходят в глубину веков, когда простые, но питательные ингредиенты были основой крестьянской кухни. Горох придаёт супу густоту и насыщенность, а копчёные ребрышки и хрустящий бекон добавляют выразительный мясной вкус. Лук и морковь придают сладковатые нотки, а лавровый лист наполняет ароматом. Этот суп идеально подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Подаётся горячим с ржаным хлебом или свежей зеленью, раскрывая свою богатую вкусовую палитру.
1
Предварительно замочите горох в воде на 1 час.
- Горох: 500 г
2
3 ломтика бекона растопить на дне кастрюли.
- Бекон: 150 г
3
Добавить к ним нарезанный лук и потушить 1–2 минуты.
- Лук: 1 штука
4
Затем добавить нарезанную на средние кубики морковь и опять потушить 1–2 минуты.
- Морковь: 1 штука
5
Затем добавить в кастрюлю ребрышки, горох, картошку и лавровый лист.
- Свиные копченые ребра: 1 штука
- Горох: 500 г
- Картофель: 3 штуки
- Лавровый лист: 2 штуки
6
Залить 2 литрами воды, предварительно вскипяченной в чайнике.
7
Добавить соль перец и оставить вариться до готовности.
- Соль: по вкусу
- Приправы: по вкусу