Грибной суп с картофелем
6 порций
40 минут
Грибной суп с картофелем — душевное блюдо русской кухни, насыщенное ароматом лесных грибов и нежностью картофеля. Его история уходит корнями в традиции деревенской кухни, где простые, доступные ингредиенты превращаются в согревающий и питательный обед. Богатый вкус шампиньонов, сочетающийся с сладковатыми нотками моркови и мягкостью картофеля, делает этот суп особенно уютным. Легкая обжарка овощей на сливочном масле придает блюду глубину и насыщенность, а добавление черного перца и соли раскрывает его вкус еще больше. Подача со сметаной добавляет приятную сливочную нежность. Идеальный выбор для холодного дня, когда хочется насладиться теплым, домашним вкусом классического русского супа.
1
Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками.
- Картофель: 6 штук
2
Бульон поставить на огонь и добавить картофель.
- Картофель: 6 штук
3
Грибы тщательно промыть, нарезать на тонкие кусочки.
- Шампиньоны: 500 г
4
Морковь очистить и нарезать соломкой (или на крупной терке потереть), лук мелко покрошить.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
5
На сковороде растопить чуть сливочного масла, добавить шампиньоны, лук и морковь .
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Шампиньоны: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
6
Приправить перцем и солью.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Тушить на медленном огне около 15–20 минут.
8
Когда картофель уже готов, добавить в бульон грибы, морковь и лук.
- Шампиньоны: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
9
Варить еще 5–7 минут. Подавать лучше со сметаной.