Чечевичный суп

8 порций

40 минут

Рецепты супов с чечевицей можно условно разделить на две категории: одни из них обогащены насыщенным ароматом обжаренного бекона, а другие обходятся исключительно овощами, что делает их более легкими и диетическими.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 224
• Белки: 13.6g
• Жиры: 7.9g
• Углеводы: 21.6g

Ингредиенты

• Красная чечевица: 300 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 1 шт.
• Корень имбиря: 10 г
• Куриный бульон: 2 л
• Йогурт: по вкусу
• Оливковое масло: 50 мл
• Кумин (зира): по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Овощи нарезать, слегка обжарить на оливковом масле в глубоком сотейнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 1 штука
   • Корень имбиря: 10 г
   • Оливковое масло: 50 мл

2. Добавить кумин, если детское обоняние способно выносить запах этой пряности, и чечевицу, тушить две-три минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная чечевица: 300 г
   • Кумин (зира):  по вкусу

3. Залить бульоном (или водой) и варить около получаса, потом превратить суп в пюре, посолить и поперчить, при подаче заправить йогуртом, или сливками, или лимоном, или всем вместе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 2 л
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Йогурт:  по вкусу